Tarihi

Hz.İbrahim  ŞANLI URFA topraklarında doğmuş yaşamış ve Nemrut tarafından ateşe atılmıştır.Allah'ın emri ile ateş su olmuş Hz.İbrahim'i yakmamıştır.Hz.İbrahim'in doğduğu mağara ve ateşe atıldığı yerde oluşan Balıklı göl binlerce ziyaretçi tarafından ziyaret edilmektedir.İşte çiğköftenin doğuş öyküsü , Hz.İbrahim dönemine dayandırılmaktadır.Hz.İbrahim , devrin kralı Nemrut'un putlarını kırarak ,Allah'ın varlığına inanmaya davet edince Nemrut öfkelenir ve Hz.İbrahim'in ateşe atılmasını emreder.Böylece büyük bir ateş yakmak üzere yöredeki bütün odunlar toplanır. Nemrut evlerde ateş yakmayıda yasaklar. Halk ateş yakmadan nasıl yemek yapacağını düşünür durur. İşte bu günlerde Şanlı Urfa Siverekli bir avcı,avladığı ceylanı eve getirerek hanımından yemek yapmasını ister.Hanım evde odun bulunmadığını söyler.Çevrede toplanacak bir tek dal odun dahi kalmamıştır. Avcı, çoluk çocuğun aç kalmaması için hanımından bir çare bulmasını ister. Bunun üzerine kadın,ceylanın budundan yağsız et çıkararak bir taş üzerinde başka bir taşla döverek ezmeye başlar.Sonra ezilmiş eti bulgur,biber ve tuzla karıştırarak yoğurur. Böylece o leziz ve tadına doyulmaz çiğköfte meydana gelir.